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推動環境教育多年的「大象爸爸」李孟發,啟動讓孩子親手種菜、耕地及煮食的「象農夫」計畫。他觀察到,家住大安區的孩子多半連摸泥土都怕,甚至讓孩子帶回家育苗的地瓜葉梗也時常被當成垃圾丟掉,因此他認為,食農教育在學校啟蒙,但後續家庭的支持和延續才是成功的關鍵。

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李孟發幾年前用100元買下綠島廢棄的校園溜滑梯大象後,就在各地推動環境教育,因此有「大象爸爸」之稱。出身農家的他從小跟父母下田耕作,他觀察,台灣近幾年推動食農教育,但多重視耕種,缺乏教導學生如何真正應用在生活當中,「種出來使用,才會對食安有感」。

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因此,這學期開始,李孟發跟台北市公館、吳興、金華、志清及新北市大豐等5所小學合作,開設課後社團課程,從親手種菜、耕地,一路教到進廚房挑菜、做料理,要讓孩子用雙手實際感受土地、食材。課程訊息一出,就吸引家長蜂擁報名,甚至還得抽籤決定是否錄取。李孟發的食農教育課程選擇地瓜葉、南瓜兩種作物,先讓孩子在學校種植,成果可做成地瓜葉炒蛋等料理,料理過程中則可教孩子認識食品添加物、天然食材的「原味」,而地瓜葉的梗、南瓜的南瓜籽還可以回家栽種。不過才上沒幾堂課,李孟發就發現問題,不少大安區的孩子會玩積木,但卻害怕摸泥土和綠葉,還有的孩子總是無法繳交上一周交代要帶回家栽種的作業,原來是家長誤以為菜梗是廚餘或是垃圾,直接把它丟了。但是其他地區的孩子就不同,李孟發說,有一對姊弟不但在學校認真的耕地和種菜,還會把菜帶回家煮給爸媽吃,甚至連栽種地瓜葉梗的容器,也使用不要的寶特瓶或是玻璃瓶再製而成,完全把食農和環保教育實踐在生活中。李孟發認為,食農教育雖在學校啟蒙,但後續家庭的配合更為重要,因此,未來「象農夫」課程除平日課後,也計畫再增加假日班和夏令營,可讓父母與孩子一起參與,實際體驗農村生活。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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